美忘記

最近食の話題ばかり書いておりますが（汗）
友人から送ってもらったヤングコーンです。
これもまたこの時期の好物なんですよね〜。
昨年も書きましたが（ココ）茹で立てのシャキシャキ感がたまらないんですよ！

食べるだけでなくこれを剥く作業も楽しみの一つ。
一枚づつは剥さず、横からバリバリっと大胆に開けます。
そして現れるこの小さなとうもろこしを見ると、あぁまた夏がやってくるんだなぁと実感するんです。
何より新鮮な野菜が食べられる事が幸せですね。
まいこーさん、ありがとう。

この時期、さくらんぼに負けず劣らず好物な鮎。
川魚は苦手ですが、鮎だけは別です。
あの芳しい香りは他の魚では太刀打ち出来ません。

そんな大好物の鮎を目当てに山の上ホテルの「天ぷらと和食　山の上」へ行ってきました。
ここの稚鮎の天ぷらを、一度食べてみたかったんですよ〜（ボーナスも出たことですし）

出てくる品々は衣が薄く、どれを食べても軽くて美味しい。
稚鮎も大変美味でございました。
〆の天茶も最高です。
やはり鮨と天ぷらは握りたて揚げたてに限りますね！
ただし一流の天ぷらは会計も一流でしたが（汗）

でも食べるばかりでなく、釣る方にもチャレンジしてみたい。
鮎釣りって面白いらしいんですよね。
いつか四万十川で釣るのが夢です。

週末はさくらんぼ狩りを目当てに山形へ。

さくらんぼって大好物なんですよね〜。
そんな念願のさくらんぼ狩りがようやく叶いました。
もぎたてを好きなだけ食べられるなんて最高です。

でも最初は木に実るさくらんぼのあまりの美しさに感動してしまい、
しばし魅とれて手が伸びず。
果実のルビーとはまさにこの事を言うんですね。
しかも取れ立ては皮が柔らかくて甘いの！
あまりの美味しさにお土産含め一日で100個以上は食べた気がします(苦笑)

人生初のさくらんぼ狩りは、
期待以上に楽しく美味しく。

温泉も良かったし、
お釜は見られたし、
米沢牛も美味しかったし、
空気も水も綺麗だし、
やっぱり山形・東北っていいですねぇ。

9月末から10月にかけて公演される、舞台版「大奥」
先日チケットが発売されました。

キャスティングは浅野ゆう子、安達祐実、木村多江、江波杏子と豪華な顔ぶれ。
瀧山様が生で見られるなんて素敵でしょ。
もちろん大奥女中3人娘も健在。浦尾殿の生「美味でございます」も楽しみです♪

ストーリーはテレビ版第1シリーズ同様、和宮降家から幕末にかけてだそうで、
どんな舞台になるか、今から本当に楽しみです。

ところで、東京の夏って暑いですねぇ…
東京と言うより、マンションだからでしょうか。
気密性が高過ぎて、夜は蒸し暑く寝付けないんですよ。

なのでここ数日不眠気味。
今からこんな調子では、真夏が思いやられますね（泣）

晴れた暑い日が続きますねぇ。
夏のお手入れの定番と言えば、この2点。
マスクデストゥレッサンピュルテと、ピュルテイデアルセラムです。

セラムは真夏に登場する事が多いのですが、
毛穴を引き締め、皮脂を抑える効果もあるので、この時期からでも暑い日には必需品。
1プッシュを、Tゾーンを中心に使用しています。

マスクの方はデストゥレッサンシリーズになり、
クレンジング力が増し且つ乾燥しにくく、大人の夏肌に最適！
週に一回程度使用していますが、さっぱりとして乾燥せず気持ちがいいの。
夏はスクラブよりピュルテマスクを使う事の方が多いですね。

で、最近は顔だけでなく、ボディエクセレンススクラブ後、手の甲にも使用したりして。
洗い流し後にハンドクリームを重ねれば完璧。
かなり贅沢ですがつるっつるになるのでオススメです！

入梅したかと思えば3日連続の真夏日。
変なお天気が続きますね。

そんな週末、父の日に用意したのが画像の山崎のシングルカスク12年です。
ラベルがカッコイイでしょう？
シリアルナンバー入りで、伊勢丹が山崎蒸留所で吟味した樽のものなんだそうです。
新宿店で購入しました。

一言で言うととてもまろやかでふくよか。
普段アイラ系を飲み慣れている私でも物足りなさを感じさせません。
度数が60度もあるとは思えない程、飲みやすく
優しさを感じるウィスキーです。

ウィスキーって特別ですね。

池之端の仲町通りにこんなに素敵な蕎麦屋があったの！？
と思うほど素敵な門構えの池之端藪蕎麦。

決して広くはありませんが侘寂を感じる店内、手際の良い店員さん。
手前の座敷にある小窓から眺める庭園の水の流れ。
自然と落ち着けるあの空気は、老舗でなければ作れませんね。

ざるを頼むと江戸の蕎麦らしい細いお蕎麦が、裏返しになったざるに盛られて出されます。
裏返されたざるの水切りの良さになるほどと思いましたが、
それ以上にその年季の入ったざるの目の細かいこと。
その目の細かいざるの上に、ちょんと盛られた細い蕎麦の美味しいそうなこと。
乗せられたお盆や他の器とのバランスも素敵。日本の美を感じます。

肝心のお蕎麦は風味があり、つゆは辛いけど出汁がしっかりきいていて、
そば湯で割るとその味の深さが良くわかります。
神田藪蕎麦と比べると雲泥の差なくらいに美味しく感じました（苦笑）

ちなみにここはお茶は一切出さないんだそうです。
私は軽くお酒を嗜むので気にはなりませんが、お茶が出ない分、最後のそば湯がとても美味しく感じるのでしょうか。
このそば湯を楽しむ為に、お茶を出さないのでは？とさえ思えてしまう。
何もかも計算し尽されているようで、それでいて堅苦しさを感じさせない名店です。

池之端藪蕎麦
http://www.yabu-soba.com/

お味噌汁は合わせにして作る事が多いのですが、
毎回いくつもの味噌容器を出すのも面倒なので、こんな風に保存してます。

保存容器はぬか漬け美人でも登場した野田琺瑯で、これは深型レクタングルS。
ぬか漬け美人を使ってみて良かったので、友人からの引っ越し祝いにリクエストしてみました。
（あくびさん、ありがとう）

左から西京味噌・米味噌・八丁味噌。
埋もれてて見えませんが、昆布を仕切りに使ってあります。
しじみやなめこは八丁味噌だけ、大根や里芋は白味噌多めなど、食材によって使う量を変えてみたり。
でも一番使うのはやっぱり米味噌ですね。

元々さすけさんが絶賛していたのを知り興味を持った野田琺瑯ですが、
お弁当用にひじき煮や切干大根などの多めに作り置きする場合も、
アルミケースに入れて容器に並べそのまま冷凍すると便利♪（さすけさん談）
早速真似してみましたところ、そのままお弁当に入れられるので忙しい朝には本当に便利！

今、我が家の冷凍庫にはおからの煎り煮が入っていますが、
アルミケースのまま保存する場合、浅型レクタングルの方が使いやすそう。
もう少し買い足しておかずストックの種類を増やしたいですね。

野田琺瑯
http://www.nodahoro.com/

今使っているのがこちら。
エクストレムコレクシオンアイとエサンシエルスティックコンシーラー＃10です。

コンシーラはこの季節、目元のシミが気になるので必ずSPF値の高いエサンシエルラインを使っています。
今年はこのスティックタイプが登場し、更にSPF25/PA+++とパワーアップしたの
が嬉しいですね。
エストンプに比べやや固めですが、カバー力があり、皺っぽくもならないのでお気に入り。

アイケアはレクティフィアンスアンタンスアイだと私には物足りないので、
この時期でもエクストレムコレクシオンを愛用してます。
重めのクリームを使うとどうしても目尻にマスカラが付いてしまいますが、
仕上げに下目尻のみプレストパウダーを重ねてあげるだけで、だいぶパンダ目予防になるんですよ。

で、そろそろアイクリームがなくなりそうなので、現在次を模索中。
年初に試したゲランのオーキデアンペリアルも良かったのですが、
サブリマージュからもアイが出るようですし、
久しぶりにエスティのリニュートリィブも使ってみたい。
なんだかいつもアイクリームで悩んでいますね（苦笑）

週末、シャネルからDMが届きましたね。
今回はDMと呼べるかどうか微妙な感じではありますが（苦笑）

それはさておき、サンティヤントの新色が22日に発売されるそうです。
全8色ですが、年初に延期になった限定サンティヤントとは違う色展開の様子。
これがまたピグメントがとてもキレイそうなんですねぇ。

とりわけ＃98、＃107、＃108辺りが私的には狙い目です。
サンティヤントは何本持っていても欲しくなってしまうから不思議よね（私だけ？）

先日「ためしてガッテン」で
日本のトマトで作るトマトソースを紹介していました。

日本のトマトは皮の周りに旨味成分ペクチンがあり、
種の周り（ゼリー部分）に甘みが凝縮しているのだとか。
なのでプロは日本のトマトを使う場合、湯むきや種を取ったりもしないんですって。

半信半疑で試してみたら
これが本当に美味しかったの！

作り方は簡単。
1、トマトのヘタを取りザク切りにする。
2、ミキサーにかける
3、裏ごしする
4、フライパンにオリーブオイルを軽くひき、裏ごしトマトと塩一つまみを入れ弱火で20分煮詰める。
5、木ベラで線が書けるようになったら完成。

たったこれだけでレストラン並のトマトソースの出来上がり。
酸味はありますがトマトの旨味もギュッと凝縮されていて美味しいの♪

ツナを混ぜブルスケッタにしてもこれまた美味しい。
詳しくは番組HPが、再放送をご覧下さい。