ボージョレ・ヌーボー
配送でお願いしたので、昨日届いたボージョレ・ヌーボーです。
去年と同じくタイユヴァンの赤と白に、今年初登場のロゼも購入してみました。
ボージョレ・ヌーボーは敬遠される方もいらっしゃいますが、
ちゃんとした所のものなら、飲み口がしっかりしていて、それでいて後味が軽やかなので、和食にはピッタリだと思うんですよね。
今年は良い生カキが手に入るので、料理はカキ尽くしで合わせてみようかなぁと思います。
そのままで塩・タバスコ・レモンを振って食べるのもいいし、カキフライも絶品。
坂井シェフのレシピ（以下）も簡単でオススメです。
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■カキとベーコンのソテー
1、カキを洗い軽く湯がく
2、塩コショウをし、ベーコンで巻く
3、バターでソテーし、レモンを添える
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自宅で簡単に出来るフレンチとして紹介されていました。
ポイントは湯がく事。
カキの旨味がギュッと閉じ込められます。
美味しくてついつい飲み過ぎてしまった翌朝は、前々記事のしじみ汁をどうぞ(苦笑)
もちろん我が家も、今朝はしじみ汁を用意しました。
主に夫用にですけどね（私は授乳中なので）
フェルメール展
ママ友に「赤ちゃん連れでも大丈夫だったよ」と教えてもらい
東京都美術館、フェルメールに行って来ました。
平日だから空いているかな〜？
なんて考えは甘く(苦笑)、入場制限で30分待ち。
受付でベビーカーを預け、子供はスリングに入れていざ鑑賞へ。
（利用しませんでしたが、館内には授乳室があるそうです）
お目当ての光の天才画家フェルメールの展示は、計6点（絵画芸術が出品不可になっていました、残念）
フェルメールの作品は、左から光が差す構図が多いからでしょうか、
実物は右から見るより左から見た方が断然綺麗。
描かれる女性の多くが真珠の宝飾品を身に付けていますが、どの作品も左からの方が真珠の輝きが際立って見えるんですよ。
先日放送された特番で星野知子さんが、
「プリントと実物は全然違うの」
とおしゃっていた通り！
シーズン一番の寒さの中、子連れで行った甲斐ありました。
画像は受付で配布された子供向けの特典。
高校生から乳児まで頂けるみたいです。
ちなみにランチは上野精養軒でビーフシチューを。
とっても熱々で美味しかったです。
しじみ汁
気付けば11月。
今年も残すところ2ヶ月を切ってしまいました。
育児をしていると一日が長いような短いような。
明らかにこれまでと時間の感覚が違います。
そんな産後、週に2日は飲んでいるのが、しじみ汁。
最近良い魚屋を見つけたのですが、物が良いだけでなく、その日オススメの魚に適した調理法まで教えてくれるんです。
しじみ汁の場合は、
まず良く洗い水から加熱します。
沸騰する直前に火を弱め、
強めの弱火で20分煮てから赤出しを溶いて出来上がり。
ポイントは絶対に沸騰させない事。
画像の様に、スープが白濁した状態をキープしながら20分間丁寧にアクを取ります。
最初は20分も加熱する事に驚きましたが、これだけで料亭に負けない味に仕上がるんですよ。
使うしじみは国産が一番。
我が家で料亭の味をお試し下さい。
