美忘記

配送でお願いしたので、昨日届いたボージョレ・ヌーボーです。
去年と同じくタイユヴァンの赤と白に、今年初登場のロゼも購入してみました。

ボージョレ・ヌーボーは敬遠される方もいらっしゃいますが、
ちゃんとした所のものなら、飲み口がしっかりしていて、それでいて後味が軽やかなので、和食にはピッタリだと思うんですよね。

今年は良い生カキが手に入るので、料理はカキ尽くしで合わせてみようかなぁと思います。
そのままで塩・タバスコ・レモンを振って食べるのもいいし、カキフライも絶品。
坂井シェフのレシピ（以下）も簡単でオススメです。

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■カキとベーコンのソテー

1、カキを洗い軽く湯がく
2、塩コショウをし、ベーコンで巻く
3、バターでソテーし、レモンを添える
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自宅で簡単に出来るフレンチとして紹介されていました。
ポイントは湯がく事。
カキの旨味がギュッと閉じ込められます。

美味しくてついつい飲み過ぎてしまった翌朝は、前々記事のしじみ汁をどうぞ(苦笑)
もちろん我が家も、今朝はしじみ汁を用意しました。
主に夫用にですけどね（私は授乳中なので）